Przygotowanie dania zupa krem dyniowo-pomaranczowa z mleczkiem. Dyni臋 obierz i pokr贸j na kawa艂ki. W艂贸偶 do garnka i zalej wod膮 tylko tyle by przykry艂a kawa艂ki dyni, gotuj a偶 dynia zmi臋knie. Jeszcze ciep艂膮 dyni臋 zmiksuj blenderem, dolej mleko kokosowe i miksuj dalej. Pomara艅cze obierz, wyfiletuj i do艂贸偶 do garnka, ponownie
Wyciskamy sok z pomara艅czy. Szalotk臋 obieramy i kroimy w grub膮 kostk臋. Do garnka wk艂adamy mas艂o, dodajemy szalotk臋 i dyni臋. Wszystko podsma偶amy na z艂oty kolor. Zmniejszamy ogie艅 i podlewamy sokiem z pomara艅czy. Dodajemy s贸l, pieprz, go藕dziki i ga艂k臋 muszkato艂ow膮. Ca艂o艣膰 przykrywamy pokrywk膮 i dusimy przez oko艂o 20 minut
1 ma艂a dynia Hokkaido (do 1 kg) 2 ziemniaki; 500 ml bulionu (wcze艣niej ugotowanego, ewentualnie z kostki roso艂owej) 1 puszka mleka kokosowego (400 g) 艣wie偶o wyci艣ni臋ty sok z 2 pomara艅czy; s贸l, pieprz, mielona; Do dekoracji: 艣mietana; 艣wie偶o zmielony pieprz; pietruszka
Kiedy si臋 zeszkli dorzu膰 pozosta艂e pokrojone warzywa i sma偶 przez 2-3 minuty. Zalej warzywa gor膮cym bulionem i gotuj do mi臋kko艣ci. W tym czasie pokr贸j drobno og贸rki lub zetrzyj na tarce. Dodaj og贸rki do zupy i gotuj ca艂o艣膰 jeszcze oko艂o 7 minut, a偶 og贸rki te偶 zmi臋kn膮. Zup臋 zblenduj na g艂adki krem. Dodaj do niej sok z

W garnki z grubym dnem rozgrzej oliw臋, dodaj posiekane cebul臋, czosnek, imbir oraz kminek i szczypt臋 soli. Sma偶 na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj ostr膮 papryk臋 i czosnek suszony. Sma偶 jeszcze 30 sekund. Dodaj dyni臋 oraz bulion. A nast臋pnie gotuj jeszcze oko艂o 20 minut. Po tym czasie zup臋 zmiksuj.

Jeszcze jedna pyszna zupa z kukurydzy. Chyba nawet lepsza od ostatniej zupy krem z kukurydzy z cynamonem :-) Je艣li lubicie smak curry i zupy krem (np. z dyni) z mlekiem kokosowym, doprawione imbirem, to dzisiejsza r贸wnie偶 przypadnie Wam do gustu. Imbir zaostrza smak a kurkuma wspaniale podkre艣la smak kukurydzy i jej kolor. 7TMowf. 339 346 324 294 295 451 371 197 54

zupa krem z dyni z pomara艅cz膮 i mlekiem kokosowym